皆さんこんにちは！自粛で家でいることが多くなり、自炊が面倒になってきていませんか？でも外食だとお金もかかるし栄養面でも不安が残りますよね。そんな皆さんに簡単で安く作れる料理をご紹介したいと思います！
目次
①カレーライス
作るのに多少の時間は要しますが、それでも比較的低コストで簡単に作ることが出来る料理です。作り置きもできるので一気に作ってしまうのもおすすめです！また、カレーといえば定番なイメージかもしれませんが、牛乳を加えたり、鶏ガラを加えたりと自分なりのアレンジもたくさんできるので是非自分だけのカレーライスを作ってみてください！
②麻婆豆腐
麻婆豆腐葉簡単に作れる料理の1つです。必須な材料は豆腐と豆板醤かコチュジャンです。豆腐は出来れば崩れにくい木綿豆腐が良いでしょう。豆板醤は自分の好みで問題ありません。あとはひき肉と油さえあれば作れます。こちらも簡単にアレンジ出来る料理なので鶏ガラや酒、砂糖など好み調味料で味を調整してみると良いかもしれません。
③鶏むね肉ハム
鶏肉と塩と砂糖があればつける超お手軽料理です！手間もかからず洗い物も抑えられ、おかずにもおつまみにもピッタリな一品になるでしょう！
④ポトフ
材料は好みの野菜とコンソメ！最近ちゃんと野菜食べられてなかも・・・というひとにもおすすめの一品です！簡単においしく野菜を食べられます！また、二日分などまとめてつくりやすく、一人暮らしには持ってこいです。
⑤やけくそハンバーグ
少し前にTVで取り上げられて話題になったこねないハンバーグです。見た目もワイルドですが実際の料理工程もまさにずぼら。肉料理が食べたいけど料理するのは面倒臭いそこのあなた必見の一品です。是非、作ってみてください！
⑥汁無しうどん
これは本当に、筆者も何回食べたかわからないくらいリピートしている簡単自炊飯です。冷凍うどんはkg単位で安く売っていますし、調味料をかけるだけの料理ですので非常におすすめです。多分この料理で2キロぐらい太りました。「油そば食べたいけど食べにいくのも、作るのめんどくさい！」「冷凍うどんしか家にない！」みたいな場合に陥った時はぜひこれを作って食べてみてください！
⑦無限ブロッコリー
ブロッコリーの美味しさに気づいたのはこの料理でした。油は使いますが、筆者はフライヤーとかではなくフライパンで揚げ焼きで作っていたのですごい簡単でした。筆者は正直ポテトフライよりも好きかもしれません。ブッロコリーのモサモサの部分はサクサク、茎の部分はホクホクで絶品です。アウトドア調味料のマキシマムやホリニシをかけたら、ポテトフライに追随を許しません。
⑧餃子の皮ピザ
これもまた皆さんに作っていただきたい、簡単で美味しすぎる料理が登場いたしました。餃子の皮ピザはパリパリのクランキーなピザです。具材を乗せて焼くだけの簡単な料理で、おやつや小腹が空いた時にはもってこいです。上に載せる具材は自分の好きなようにカスタマイズするのも良いですね。筆者おすすめのトッピングは、しらす・チーズ・オリーブオイルです。お家でおしゃれなイタリアン気分です。
⑨おでん炊き込みごはん
一人暮らしで自炊をしていると、実家のご飯を食べたくなる時ありますよね。混ぜて炊くだけで簡単に実家を感じられる、おでん炊き込みご飯。非常におすすめです。筆者はこれを食べたいが故にコンビニにおでんを買いに行ったりしてましたね。出汁が香るご飯に各具材の甘みが染み込んだ、おこげご飯。実家ではなく料亭でした。
⑩肉吸い(肉うどん、うどん抜き)
大本命かもしれないこの料理。筆者も何回も作っています。肉吸いとは肉うどんのうどん抜きが発祥のようです。関西では比較的ポピュラーな料理のようで、卵かけご飯とともに食べられることが多いそうです。鍋に具材を入れ調味料を入れるだけなので凄い簡単です。数々の関西のお笑い芸人さんも愛したと言われるこの料理。みなさんもぜひ関西の味を簡単に味わってみてはいかがでしょうか？ ぜひ食べる際は卵かけご飯と一緒に！！！
いかがでしたか？今回はコスパを考えつつも、実体験ベースで美味しくモチベーションが上がる簡単自炊料理を紹介しました。自炊が面倒くさい時には是非、このような簡単な節約ご飯で健康な食生活を送ってください！